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第45节（第2页）

“对，我的餐厅也需要人手，我今天本来就想过来问问你们要不要继续干。”凌蔚卫微一停顿，“不过我只要认真干活的，不要大声叫喊的。”

这句话一出来，刚才闹得最欢的几个人全都蔫了。他们也知道这事基本不占理，但是想着左右工作也没了，不如干脆闹一闹。这样一来，能拿孙家兄弟一份钱外不说，没准这边的老板被闹烦了，或者怕影响不好，说不定也会给他们点钱。

可他们万万没想到，这小老板竟然也要招人。

几个闹事的人恨的牙直痒痒，恨凌蔚卫不早说，也恨孙家兄弟煽动他们闹事，否则他们不就有工作了。

“好，大家回去等电话，开业前一周，我们会通知大家来上班。当然，如果各位有其他出路，我也祝大家工作稳定，收入丰厚。”

装修的风格，凌蔚卫除了自己的想法之外，也咨询了颜家兄弟，甚至问了问弟弟妹妹的意见。

其中凌虎的意见让凌蔚卫心里一动。

为此，凌蔚卫特意找到设计师将装修方案大大改动一番，而他的提议也让设计师眼前一亮。

餐厅在双倍的奖励之下，很快就整修一新，里面的桌椅板凳还有各种装饰物全都换了新的。而凌蔚卫找的厨师和餐厅服务人员也都做好了准备，这其中就有凌蔚卫一开始点名的年轻人。

这个年轻人凌蔚卫并不认识，但是他们却有一面之缘。当初凌蔚卫和颜恺昕第一次去餐厅的时候，只有这个年轻人过来询问他们是否点餐，并且也没有因为他们没有点餐而表示不满。

除了这个叫秦磊的年轻人外，凌蔚卫还在秦磊的推荐下留下了两个女孩一个男孩。凌蔚卫面试后，发现这几个人都比较踏实，也有上进心。

他的餐厅不止是要赚钱，也要打造出一个好的品牌，他需要这样的员工。

开业前三天，凌蔚卫开始做菜谱的最后确定工作。

一份份的饭菜放到了颜家兄弟和双胞胎面前。

“卫卫，你这是……”颜恺昕看不懂这种吃法，不过颜恺宁已经拉过了一份最顺眼地开始吃了起来。

“啊，哥，你太奸诈了，就那一份红烧肉的！”颜恺昕惊叫。

“别抢别抢，这是餐厅的菜单，你们帮忙试吃看看行不行。”凌蔚卫连忙拦住颜恺昕，免得因为一份红烧肉搞得兄弟阋墙。

桌上足足有八种套餐，每一种看起来的十分不错。

除了被颜恺宁捷足先得的红烧肉外，还秉承了之前快餐的主菜，红烧排骨、红烧肉丸、炸猪排。除了这些还新添了黑胡椒牛排粒、香煎鳕鱼、猪油捞饭、卤肉饭一共八种。

“我觉得八种都不错，要不就全上菜单吧，后厨没问题吧？”颜恺昕吃的是黑胡椒牛排粒套餐，一边嚼一边满意地点点头。

每份菜色的色香味都俱佳，除了主菜还有一份素配菜和一份沙拉，以及一碗汤或饮料。

“嗯。”凌蔚卫点点头，他就是想听听大家的意见，看看还有什么需要改进的。

“这些菜成本如何？”颜恺宁作为大型上市公司的掌舵人，比较看重这方面。

“蔬菜暂时从菜市场购买，以后可以使用农场的。肉食类，因为签订了合约，价格比较低，也很稳定。”凌蔚卫指着桌上的几种套餐。“红烧肉的成本大概是五块、排骨也差不多。肉丸、猪排便宜些，也就不到四块。另外牛排粒和鳕鱼选得都是中等材料，毕竟不是专业西餐厅，也不会有人挑剔，成本大概在六块。”

“卤肉饭和这个呢？”颜恺昕已经吃下了大半自己的牛排套餐，又转向了猪油捞饭上。

“卤肉饭用的肉不算多，还不如红烧肉，加上卤蛋和洋葱碎也超不过五块。猪油捞饭就更便宜了，一块。”凌蔚卫伸出了一根手指，笑眯眯地看着颜恺昕眼珠子差点掉出来的表情。

“什么？这么好吃的饭才一块钱的成本？”颜恺昕不敢置信地喊着。

“那连一两肉都没有，而且都是便宜的肥肉丁。煸成油渣放上我调配的酱油，也顶多是再加点葱花和盐，一起浇到饭上。一块钱足以。当然，我说的价格，不包括饭、配菜和汤。这些也没有什么太多的成本。”

“就算不加那些，这也太便宜了啊。”凌灵几个人也是十分惊讶。

“我决定了，我以后要天天吃猪油饭，简直太便宜了！”

“那你定价多少。”颜恺宁没理会弟弟的发誓和猛吃，继续询问着。

“十五，怎么样？每份应该最少能赚个七八块，这样如果一天能卖出去个百十份，就能赚上七八百，再加上其他的林林总总总能破千。每天的平均租金是七百左右，加上人工，耗损等，一千三百左右，基本打平。当然以咱们这些菜肴的味道而言，后期肯定不止这点营业额。”

凌蔚卫请的厨子，是直接从厨师学校招来的，经验不多，但是胜在工资并不高，一个月两千五。另外曹大厨派了自己一个弟子过来挑大梁，等到凌蔚卫这边稳定下来，看看是要继续用，还是自己找人都可以。

被派到凌蔚卫身边的差事，曹大厨的这帮徒弟都抢着要来，最后还是曹大厨选了个稍微年轻一点，感觉能和凌蔚卫说的来的弟子。工资更是一点不挑剔，给多少都行，不给都没问题。凌蔚卫死说活说，对方才勉强要四千，否则以曹大厨的弟子而言，七千一万都是没问题的。