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豆庄小食记（第1页）

“开油坊！”佟父高亢的嗓音喊的震天响。

庆和举着鞭炮一路跑着炸，给不热闹的半碗村来了一场热闹，观看的村民脸上洋溢着笑容。

鞭炮声结束了，佟父念了进油坊的人，人数有十四五个的样子。

芦苇听见念人名了，转身带着成枝回了上庄子，来到走了的工人院里。

此时院里站了二十多个妇人们，都是一身利落的装扮，目光投向芦苇成枝，人是采薇亲自出面选的，看着就是干活的好手。

芦苇点了一下人数给分成了两组。

“成枝你带一队人去隔壁屋做番薯糖，米花糖、地瓜糖你也是去年就学会了的，那个熬起来慢。”

“我带这队人去做南瓜糕点，回头还能接上你的地瓜糕点，分开各做各个的，省的窝一起乱糟糟的厉害，”芦苇轻声在成枝耳边吩咐。

“好的芦苇姐，”成枝上前笑眯眯的带人去了旁边屋。

工人房的厨房特别大，光带有锅的灶台就有三间了，干活人多的时候，三间锅屋同时开火做饭，一筐二十七个南瓜都没够烧。

“你们两个去角落坐下剥南瓜仁，”芦苇看有两妇人腿脚不大好，精神面貌挺好的，拿了一袋炒熟的南瓜子递给她们。

“谁和面好？”芦苇又问。

“俺……”一个人妇人有些胆怯的回道。

“那你过来，还需要两个和面好的人，”芦苇看着剩下的妇人说道。

又出来两个妇人走到芦苇身边。

“你负责专职烧火，其她四个跟着我做东西，”芦苇留了四个壮实的妇人学糕点，烧火的是缺了手的妇人。

四个妇人忙不迭的点头应好。

芦苇先上了一锅水，吩咐人抱了十多个南瓜出来，让把南瓜皮削盆里，回头送给酒坊子用，削出来的南瓜切成薄片，放锅里蒸熟拿出来，铲子给拍成泥。

“你们跟我去拿东西来，”芦苇带人出去片刻功夫回来了，她们端盆的端盆，拿袋子的拿袋子。

芦苇拿勺子舀了两大勺糖浆放南瓜泥里，又舀了三瓢糯米面倒进去，给抓拌均匀后开始揉团子，揉到面剂子光滑，找地方坐下来，揪面团子给搓圆了，在生胡麻里滚一圈搁手里搓搓。

“你们看会了吗？”芦苇抬头问四个妇人。

“会了，”妇人急忙点头。

“来一个人搓圆子就行了，一个做拍饼的，”芦苇说完原样揉了一个圆子出来拍扁，这次是不放芝麻的。

“你们去一个弄油锅炸它，”芦苇放下手里的圆子起身吩咐。

两个妇人急忙来到锅边，洗干净两口锅烧热倒满油，一人守着一个大锅开始炸圆子。

“你们三个和面的来舀面，”芦苇走到另外三人跟前，示意她们抱盆舀面。

倒温水前给了半勺糖浆，一勺温猪油，一点温水和成絮状，揉成光滑的团子，揪成两个葡萄大的团拍成许多面皮，芦苇出去找了一圈，让人抬了一口锅架进来洗干净烧热。

“你别弄面皮了过来烤面饼，”芦苇觉得三人做面团有点浪费了，拨了一个人出来守着架子锅忙。

面皮被她拿干净的草针，全给扎上了密密麻麻的洞，看着跟蜂窝一样，给一口锅贴满了烤着。

干活的几个妇人目光里都是好奇，也不敢开口多嘴问，余光打量着烤饼的锅。

芦苇来到炸好的南瓜圆子跟前看，拿起一个尝了尝，焦黄酥脆的，她脸上流露出满意的神色，还得是这群妇人们干活！

她曾经也尝试过炸南瓜圆子，可惜外面都炸糊了，里面还没熟，最后全拿去喂楼下的流浪猫了。

“少东家可以吗？”妇人怯怯的问道。

“可以呀！炸好了你们都可以尝尝看味道，”芦苇给每个人都拿了一个吃，干的就是小吃，还能怕吃穷了吗？

“你们觉得如何？”芦苇又拿了一块南瓜饼吃问她们。

“好吃！吃着可香了！”妇人们急忙回道，有的吃了一半，另外一半趁人不注意装怀里了，带回去给家里人吃。

芦苇余光看见也没说什么，只是给予了无声的沉默。

“你们要是愿意，现在学会了我可以送你们去府城做事，一个月二十五文钱，过年可以接你们回来过年，”芦苇觉得南瓜饼和圆子得现炸现卖才好吃。

几个人妇人相互对看一眼，低头有些心不在焉的。

“心里不要有负担，去了只守在油锅边炸南瓜圆子和饼，其它的半成品，全都在庄子上做好送去，只有这两样得现做现卖才好吃，”芦苇看她们纠结的模样犹犹豫豫的。

“我想去……俺也想……”

突然出声了四五个妇人，芦苇看了她们一眼，“你们要跟家里人说好，既然去这么多人，咱们在增加三个蔬菜圆子，两样圆子也养不活你们几个。”