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第20章 制作腊肉(第2页)

“我吃饱了。”

说罢躺在手推车上喘着粗气,显然是吃饱撑到了。

顾启骨节分明的手指微微动了动,似乎有话想说。

宋棠歇了会儿,鲤鱼打挺坐起来自言自语道:“我得把剩下的猎物处理一下,省得臭了。”

“我来帮你。”于奶奶和铁龙母子异口同声,放下手里的肉串上前。

“不用,你们吃,我去拿点盐。”宋棠迈步走远,再回来时手里抱着两个陶罐,里头装的都是精细的盐巴。

二话不说,从陶罐里抓了一大把洒在猪肉上。

盐能消炎杀菌,渗透进肉类可以让肉类表面脱水。

再进行风干或者烟熏日晒,就可以做成能短期存放的腊肉了,入味又好吃。

宋棠洒盐巴的时候,一点不心疼,但落在于奶奶和铁母的眼里,那是剜心一样的疼啊。

这宋娘子是不会过日子吗,那么多肉,得用多少盐?

明明烤一下,吊起来烟熏一夜,也是能保存个三五日的,没粮食的情况下,三五日难道还吃不完这些肉?

宋棠可没想那么多,这批盐,本来就是她从方家搬走的赃物之一,不知是哪个黑心肝的权贵利用方家屯下来的,用就用了,又不用花钱买。

所以在她眼里,盐巴真的不重要,这些野鸡野兔还有猪肉能否腌制入味儿、才是她目前最在乎的事情。

一个半时辰过去,宋棠面前的野味全部被裹上了一层厚厚的盐巴,用来盛放的陶盆底下,已然盛满了腌制出来的血水。大風小说网

宋棠拿棍子搭了个简易支架,把野兔野鸡,还有切成一条条的猪肉,都挂在上面。

底下置了一团火,把弄湿的叶子放进去,利用浓烟将腌制好的野味熏干。

到了后半夜,宋棠醒来摸了摸晾起来的野味儿,差不多了。

明早用绳子绑起来,挂到手推车上,一边走一边晒……

“宋棠,你这么早就起啦?”于奶奶揉了揉惺忪的眼睛说道。

宋棠被吓了一跳,“于奶奶你还没睡?”

“见你们都睡了,怕腊肉被偷走,横竖我老婆子觉少睡不着,帮你守一守。”

于奶奶的话让宋棠大有好感,笑道:“我睡眠很浅,谁不安分想动我的东西都能察觉,但还是谢谢您帮我守着。对了,这两块肉你拿着,可以给孩子补补身体。”

宋棠对自己人很大方,于奶奶为她着想,她也不会亏待了身边的人。

于奶奶拘谨地摆手拒绝:“宋娘子,你这是干什么,我帮你守夜看肉,不是为了占你便宜的,我家有粮食,实不相瞒,我老头子悄悄给孙儿藏了一些肉干……”

“知道你不是为了这两块肉,这本就是我打算分给你们的,铁婶母子也有份儿,都是十斤,你就拿着吧,乱世前帮忙杀猪的,不都能分一些肉嘛,我只是按习惯办事。”

宋棠说着把腊肉半成品,塞到于奶奶手里。

于奶奶和铁婶两家,不仅帮她杀了猪,更帮她处理了那么多只野兔和野鸡,一家给十斤腊肉怎么了,说起来她还是赚了的。

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