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第69章 欣欣酱来访（第2页）

苏白对自己还是非常清楚的，非常擅长调配高汤。

中餐绝大多数都有所了解。

可是。

对于这种中洋结合的创意料理，却有点不是特别的理解。

很快。

苏白第二次尝试，这一次也让他更加的认真！

先把把蜂蜜和砂糖加热，等颜色变浓。

“可以了。”

苏白自信的盯着颜色的变化，立刻加入马德拉酒和红酒。

这也是让味道可以变得更加的香浓。

酒的原理自然不必多说，经过高温加热之后是可以把酒精挥掉，只留下酒的香气。

接着再加入小牛骨高汤炖煮。

这也是法餐中最为经典的佐料汁的制作。

苏白自己也是不断的品尝味道，达到一个自认为比较完美的程度。

在这期间用黄油翻炒鸡肉末，将洋葱脱水。

开始继续炒鸡肉糜，捞出备用。

重新在锅底放入油，将生米放入简单的炒匀，制作调味饭，随后加入牛奶，米饭中也带着浓厚的牛奶的气息。

将鸽子蛋打碎，加入盐和黑胡椒。

再加入牛奶，变得浓稠一些。

准备好一切，将所有准备的物品都填入鸽子腔内，小火慢煎。

期间苏白也用小勺子，一点一点的把油浇在鸽子的表面。

这样有助于让鸽子的表面变得更加酥脆。

这也是非常经典的法餐的制作手法之一。

放入烤箱当中，十分钟拿出。

将煮好的蛋放在盘子边缘作为配菜。

最后把佐料汁均匀在的盘子的空白处点几下。

一份鸽子饭彻底完成！

“很不错！”

这一次苏白非常的有信心，端到了餐桌那边。

用刀慢慢的切下来一块肉放入口中，酥脆中伴随着鸽子的香气。

“完美！”

苏白也是松了一口气，看着明天开业的时候，自己也是有一道可以拿得出手的新品了。

总不可能开业的时候，一点新意都没有。

正在这时。

外面竟然出现了非常熟悉的声音，苏白顺着声音看过去，“欣欣酱？”

欣欣酱还不知道苏白在店里面。

“各位水友，我现在就在苏老板的新店这里。”

欣欣酱非常开心的说着，“想给你们看看周围，地方还是很大的，看来苏老板已经知道，会有非常多的人排队。”

“看看这一个大玻璃，很棒，尤其是里面竟然还坐着一个人……”

“嗯？”

下一秒钟。

欣欣酱立刻趴在窗户上往里面看了一下，兴奋的说道：“水友们，你猜我现了什么，苏老板竟然在里面！”