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第253章 方面大将（第1页）
第253章方面大将
针对俞小军的证据收集并不急于一时，楚胜上班之后先是熟悉工作环境，其次就是列出了一系列的采购清单，主要是各种设备，总价值在两百万左右，因为他的关系，砍掉了差不多三十万采购成本。
多年门路，这点行情还是有的。
紧接着因为“大桥肉食加工厂”有快餐小食研项目，得知是“喀秋莎”连锁餐饮的委托之后，楚胜惊讶之余，也迅将原单位的五香牛肉拿了出来，配合葱油拌面，堪称是一绝。
牛肉标准化生产，单独售卖可以一块牛肉一个小包装，定位就是高端小零食，一斤五十是牌价。
作为小食添加到葱油拌面上，牌价九块九的话，利润大概有一到两倍。
除此之外，楚胜建议是卤味包装化，姑苏边沿地区的熝味都可以加以利用，直接投放松江市场，不需要做得多大，盯紧七八百万的市场就足够了。
操作上跟“大桥肉松”高端产品类似，属于礼品性质。
熝味在鹿城、虞山各有熝鸡、熝鹅等等，做大做强是不能的，但目的是为了丰富产品线，并且必要时候可以做代加工。
“现在鹿城、虞山的两个乡镇，也有意识开始做品牌宣传，但力度不够，我们可以借用姑苏名头，争取一部分地标产品的红利。”
“就是蹭热度。”
“对。”
楚胜见张浩南一听就懂，也就不再赘述，他虽然之前做的是产品研，但不代表他不懂营销，只是为人性情如此，不可能让他上去挡人财路。
“有姑苏这个大框架在，假如鹿城、虞山有人告状，上头也不会多管，毕竟打响一个姑苏名头是一个，没有哪个城市会嫌弃名片少的。”
“唔……有道理。”
“除此之外，酱卤可以往京城、津门供货，我之前在老单位，就给津门几个轴承厂提供当地风味的猪耳朵。现在联系一下，就算不能全部恢复供应关系，有个一两家，也够了。”
跟王爱红风格不太一样，如果说王爱红是苦干，那么楚胜就是谋而后动，然后全力以赴。
不过让他掌舵，他自己也没把握，他更像是个智将，只打胜仗。
王爱红不一样，吃得了苦的王爱红敢打败仗，而且就算没把握，也敢接手抗一抗。
所以别看现在楚胜各种“越俎代庖”，但王爱红根本不担心，楚胜做得越多，王爱红也跟着水涨船高。
“所以产品线上，要开始做成不同系列？”
“对，一个是卤味系列，主打猪耳朵、五香牛肉、鸡爪、鸭肫还有鸭舌头。一个是地方特色系列，比如姑苏、梁溪的甜豆腐干，我们可以杀进周围县市的小型市、连锁市，避开大市的熟食区直接竞争。其中当然也包括红肠、腊肠、腊鸡腿、熝鸡等等。”
讲白了，周边地区的地方特色美食，“大桥肉食加工厂”都可以借地标一用，蹭一蹭名气。
而且不是蹭一家，是所有同类食品，都可以蹭。
“然后包装上统一化，这样消费者购买的时候，就会对包装印象深刻，我们厂生产环境不错，品质又有保证，只要出货，三五个月就会有好印象。”
丰富产品线，这是楚胜现在着重的事情，开新口味并不着急，因为他从老单位出来，本身就能借用一堆老单位的产品。
而且是经受住多年市场考验的老产品，少了张浩南不知道多少市场调查费用和口味调整成本。
可以说，一个楚胜的到来，抵得上直接草创一个完整的产品研团队。
只从商业角度来看，楚胜简直是神兵利器。
他自己完全可以出去单干，而且也能赚到钱，但因为性格问题，张浩南要搞俞小军，简直是挠到了他的痒处，那别人的招揽一钱不值。
“像今年清明节，我看过我们厂的记录，明显出货暴增。很显然，市场上肯定有一部分消费者，是拿我们厂的产品纪念一下先人。会出现这种选择，毫无疑问‘大桥肉食加工厂’的口碑，是已经具备一定地区范围影响力的。”
产品质量过得去，甚至是过硬，不用太多，只要吃一次就会心中有数。
最强悍的宣传方式，也的确就是“口口声传”。
“所以，只要今年产品线丰富起来，我们厂接下来要做的，就是扩大再生产，争取能把长三角地区的同类竞品市场，直接抢走百分之十，做到前五甚至是前三。”
楚胜的信心非常足，他知道张浩南跟江皋合作复制“大桥养猪场”的时候，就觉得这是一定会做大做强的。
别的同类公司想要竞争，原材料货源会变得极其复杂，这并非说不是好事，而是自身有稳定的原材料货源，口味就会相对稳定。
连猪都是同一个品种，口味能偏到哪里去？
“小食我希望再开一两种新奇一点的，我想用在‘喀秋莎’。”
“老板放心，我会跟‘喀秋莎’的产品研团队保持沟通的。”
“正好劳动节他们要去姑苏旅游，看一看园林，结束的时候，会来一趟沙城，到时候一起吃个饭，争取让‘喀秋莎’在暑假第一天顺利开起来。”
“好。”
此时建康、沙城、姑苏三个地方都有门店装修，“喀秋莎”的用餐小礼品，那些火箭炮玩具也已经委托生产，第一批的货早就进入了仓库，就等着暑假一到，就可以开始用餐大派送。
第一批的员工，现在都已经培训得差不多，目前就是定期做一下演习，开业之后遇到的各种突情况，都会演练一遍。
“喀秋莎”的宣传，也先在高校圈推广，其中“嘁哩喀喳”论坛的帖子，除了神贴和“浩南·xx号”的改造进度，就是“喀秋莎”最带感。
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