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“当然要尝。”
竹田裕青脸上立刻恢复到了笑容。
只不过。
不知道他现在是真的很平静,还是说,只是在假装而已……
“请。”
“好。”
竹田裕青慢慢的把寿司放入口中。
眼睛瞬间睁大!
强大的美味的感觉,不断的冲击着他的味蕾!
之前想象到的那种黄油和芝士的腻感,丝毫没有感觉到,反而成为了这道美食的最佳辅助!
“杂烩饭……”
竹田裕青好一会儿才看着苏白说了出来。
“没错。”
苏白点了点头,“杂烩饭的一大原则,就是不能淘米直接下锅炒。”
“可是……油炸豆腐究竟是怎么回事。”
竹田裕青皱紧了眉头,认真的看着苏白,好似是在询问,也好像在质问。
他们是非常讲究传统的。
苏白无疑是创新行列当中的一员,这也是为什么让他看苏白更加的不爽。
“很简单。”
苏白笑了一下,看着旁边的热水壶,慢慢的说道:“我在给油炸豆腐调味之前,用热水仔细的去油,这才会让油炸豆腐感觉很清爽,还有就是……”
“最不可缺的就是我用年糕和豆奶做成的贝夏媚酱。”
“你以为我为什么舍近求远,偏偏用这种方式制作?”
苏白看着竹田裕青都轻轻的摇了摇头。
不得不说。
樱花那边的五星级主厨和国内相比还是差一些。
他们对于食材方面的运用远不突出。
全靠所谓的本国特殊情况,才达到了所谓的成就。
苏白之前吃了竹田裕青的美食,他承认竹田裕青做的没有任何的瑕疵。
但是。
这正好成为了他最大的缺点。
过于陈旧的思想,限制了竹田裕青在某些方面的挥。
国内所遵循的是,取其精华,去其糟粕。
这也是为什么,国内厨师在国际上依旧可以取得不俗成就的最大的原因!
“原来如此……”
竹田裕青露出了恍然大悟的表情,喃喃的说道:“如果像平常一样用黄油和小麦粉制成贝夏媚酱,就会显得过于浓重。”
“而现在,浓郁却不油腻。”
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