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第96章 竟然成功了（第2页）
“是因为这个。”
苏白把手里面的东西洒在了桌子上。
“这是……三号粉？！”
6星波一眼就看了出来！
“什么是三号粉？”
孙茜在旁边疑惑的看着苏白，希望苏白可以解答……
至于那赵亮等人，已经开始了大口吃面的行为，根本就没时间说话。
“三号粉。”
苏白把桌子上的面粉用手轻轻的搓了一下，说道：“荞麦粉根据磨碎的荞麦果实部分不同，分为一号粉，二号粉，三号粉等。”
“一号粉是由研磨荞麦果实时先被磨成粉的胚乳部分制成。”
“口感丝滑，可以做成风味十分优雅的荞麦面。”
“也就是6主厨做的这个荞麦面。”
大家都注意了，无论是苏白之前做的，还是这一次6星波做的。
都是那种洁白的感觉。
“二号粉则是对荞麦果实继续进行研磨，包括了胚乳周围的胚芽部分。”
“能够做成兼顾香味和口感的荞麦面。”
“而连接荞麦果实外侧的部分……也一起研磨成的，则是三号粉。”
苏白指了指桌子上的面粉，颜色重，“虽然口感会变差，但荞麦风味却最足。”
经过这么一解释。
大家都可以想象的十分的清楚。
“确实如此。”
唐安泰深深的吸了一口气，接着说道：“6主厨用的是一号粉，拥有淡淡的甜味，弹力与嚼劲也十足，口感丝滑。”
“苏老板选用的是三号粉则欠缺顺滑感，吃起来比较粗糙。”
“但荞麦自身的风味却最强，因此在铁锅里进行翻炒后也不会失去自身的风味。”
赵亮等人也纷纷点头。
6星波此时已经呆若木鸡，不知道应该说点什么，喃喃的说道：“怎么可能做出来炒面……”
苏白则是看着6星波平静的说道：“谁说荞麦面不能做炒面？”
“传统并不是意味着不变化。”
“甚至根据每个人不同的口味，都会有细微的区别的。”
就在这时。
苏白拿出了准备好的佐料，“请大家可以适量的选择加入这个。”
“这是……”
蒋江慢慢的将作料拿了起来，仔细的辨认了一下，“辣椒？”
“是山椒。”
旁边的赵亮直接纠正蒋江的说辞。
“有点意思，竟然还有佐料，明明现在的味道已经美味到了极点，还可以打破？”
唐安泰都陷入到了沉思当中。
“这让我想到了苏老板的杂烩粥式秋刀鱼炊饭。”
孙伟立突然笑了起来，慢慢的说道：“明明在没有加入豆浆之前已经是一道成品了，没想到还可以有所突破。”
周围的人也都纷纷看向苏白。
脸上的笑容也逐渐显现了出来……
刚刚。
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