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第140章 酿酒（第1页）

此时。

整个食神小店就只剩下苏白一个人。

“好了！”

“我也得做自己的工作了。”

苏白吐出一口气，准备开始一个人进行工作。

不是为了别的。

而是为了酿酒！

这一次。

从系统获得的酿酒配方，并不是纯正的白酒，而是梅子酒！

对于苏白来说，这个还是挺不错的，酒精度各个方面都是要比正常的白酒低一些。

而且。

梅子酒也是有很多的益处。

调节肠胃功能、养颜美容、抗菌、提神抗衰老……

“先少做一点吧。”

“也不能做太多，不然容易培养出很多的酒鬼。”

苏白小声嘀咕了一句，开始准备需要用到的食品。

系统给的梅子酒的配方，并不是那种寻常人做的白酒泡梅子，几乎是有点忽悠人的意思。

那样的话，就只是让白酒多点梅子的风味。

但实际上没有任何的改变。

这是非常错误的做法。

而苏白做的则是天然酵梅子酒！

时间更长一些，做法也是相对来说比前者要复杂一点。

“7成熟青梅1o斤，蜂农现打梅花蜜1o斤，白糖5斤，过滤水5斤，煅牡蛎2两……”

苏白小心的准备好。

在食神小店自然是不缺任何的东西。

百宝冰箱的作用就在于此。

先用清水将青梅清洗，之后用竹筛，在阴凉通风处放置8成熟。

正常要用三四天的时间。

在这里自然就不需要了。

之后装进干净泡菜坛，底部先放置煅牡蛎，然后放入梅子，蜂蜜，过滤水。

在常温3o度左右的地方，酵4到5天，加入第一次白糖2斤。

继续酵1周后加第二次白糖2斤。

再酵2周后加入白糖1斤。

转入室内3o度以下继续酵陈酿3个月！

天然酵梅子酒才算是正式完成！

一般来说，前前后后要接近4个月的时间才可以制作完成，这也是为什么许多的人不用这样的方式。

不同于寻常配方！

苏白敏锐的观察到。

这个配方是利用高纯度梅子蜜作为解决青梅过酸不能引启动酵的难题。

几乎可以保证百分之百达到想要的效果！